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快來認識澳洲皇帝蟹@蟹大胖-海灞的海鮮常識

您看過會爬樹的螃蟹嗎？
您看過72公斤的螃蟹嗎？公斤喔！（比一些成年人都還重）
有空的時候不妨來門市看看、抱抱小隻的澳洲皇帝蟹，不買沒關係喔….
門市地址：新北市三重區力行路89巷1號

以下報導轉載自：https://kknews.cc/science/gzzknee.html

螃蟹一直是最美味的海味之一，而且越大的螃蟹就越是鮮美。世界上最大的螃蟹是殺人蟹，但是這種螃蟹根本就沒有什麼肉，而肉最多的螃蟹要數「澳洲皇帝蟹」，這是世界上最重的螃蟹，體重能夠達到72斤。這麼大的皇帝蟹吃起來絕對爽！

澳洲皇帝蟹：世界上最重的螃蟹

澳洲皇帝蟹的學名叫做「巨大擬濱蟹」，是生活在澳大利亞巴斯海峽的一種巨型蟹類，它們的體重可以達到72斤，堪比一個瘦瘦的成年人了，是世界上最重的螃蟹。澳洲皇帝蟹的蟹身是紅色的，能夠登陸上岸，還是爬樹的高手，若是能夠見到這麼大螃蟹爬樹，也算是一種奇特的景觀。

澳洲皇帝蟹喜歡上樹然後摘椰子吃，這和最大的陸生蟹椰子蟹很像，還以露兜果等生果為食，這種純天然的澳洲皇帝蟹簡直就是極品的存在，難怪被稱為是蟹中之皇。但是能夠長到72斤的都是活了幾十年的老螃蟹了。

一般食用的皇帝蟹的當然沒有這麼大，但是較大的也有臉盆這麼大了，如果想要完整的吃上一隻大型的皇帝蟹，那可得下點本錢了。值得一提的是，皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐 厚的，應該多煮片刻，將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。

皇帝蟹最美味的做法
皇帝蟹味道鮮美但各部分需要適當料理才會發揮其美味。尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃。否則覺得膩。其肉鮮味美，營養價值高，是人體獲得所需蛋白質，礦物質和其他維生素微量元素的好途徑。

皇帝蟹一般可以用姜蔥炒或者用來煲粥，但在澳洲還有一種簡單的做法，就是直接用皇帝蟹來煮湯。把整隻蟹切成幾大件，直接用清湯來煮，煮熟把蟹撈出來吃，蟹肉的鮮美簡直無法形容，每一口都是那麼充實!吃得差不多再喝點湯，湯水很清，和渾厚的蟹肉搭配相得益彰。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實「帝王蟹」一般指「堪察加擬石蟹」，它不是真正的蟹類，屬於十足目，腹胚亞目，歪尾下目，石蟹科，擬石蟹屬；而「皇帝蟹」通常指巨大擬濱蟹，產於澳洲，屬於十足目，腹胚亞目，短尾下目，扇蟹科，擬濱蟹屬。 兩者不可混淆。

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