將近1000年，北宋大文豪蘇東坡如果生在現代，絕對是一位超級網紅，1000年後的現在仍然圈粉無數，粉絲遍及中國、日本、美國、歐洲。
我是沒有一丁點資格談論蘇東坡的文學成就，但是我認為從事「吃」這個行業的每一個人都應該認識蘇東坡。
蘇東坡說「我生涉世本為口」，他不是一個餬口充飢的人，而是一個口感如尺、秤的美食家；他懂吃、能吃、會吃、懂得鑑賞佳餚，還能廢物利用創新菜色，饕客、老饕、吃貨、美食家都不足以形容蘇東坡了。
所以廚師不能不認識廚詩的祖師爺「易牙」，那我認為只要是做「吃」的行業，就不能不認識蘇東坡。
古代文人墨客好像沒有不喜歡吃螃蟹的，蘇東坡當然也喜歡吃螃蟹，他中年以後官途命途多舛，但是仍然不改吃貨本色，我們來看這首七言絕句「丁公默送蝤蛑」，蘇東坡用一首詩換2隻梭子蟹，看大文豪是怎麼形容螃蟹的。
以下節錄自https://www.newton.com.tw/wiki/%E4%B8%81%E5%85%AC%E9%BB%98%E9%80%81%E8%9D%A4%E8%9B%91
丁公默送蝤蛑〈宋 蘇軾〉
溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。
半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。
蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入座寒。
堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團。
蝤蛑：注音：ㄐㄧㄡˊ ㄇㄡˊ。大陸沿海「梭子蟹」的別名。
兩尖團：文人對螃蟹的另一種稱呼。
全文翻譯、解析：
首聯「溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤」，寫蝤蛑之大。
梭子蟹是蟹類中之大者，比河蟹大得多。為了說明蝤蛑之大，先說溪蟹之小，小溪小溝里的石蟹，是路人常常見到的，它形體很小，小得像一枚錢幣。然而，蝤蛑煮熟了，端上桌，它屈曲著，猶如一隻赤玉的盤子。「赤玉」喻其色，「盤「喻其大，因為是「輪囷」蟠屈著的，故以圓「盤」來比喻就顯得十分貼切。又對照又比喻又描繪，把「喜見」的感情色彩突現了出來：哇，多大的蝤蛑呵，它團縮著，好像一隻赤色的玉盤！
頷聯「半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐」，寫蝤蛑之美。
打開蝤蛑的背殼，澄黃澄黃的，此時酒興就來了；斫出大螯的肉，雪白雪白的，此時飯量就增加了。「半殼含黃」，即蟹黃占滿背殼；「兩螯斫雪」，即螯肉斫下如雪。這一聯里的「雪」字，是從語言礦藏里提煉出來的絕妙字眼，從歷來的詠蟹詩看，常常比喻為「玉」（楊萬里：「酥片滿螯凝作」”；張未：「螯肥白玉香」），東坡則喻為「雪」，而且與「斫」字結合，更顯一種動態的美，斫螯，酥片，如雪，構成了特殊的美不可言的意境，美到什麼地步？似乎在催人喝酒、勸人加餐。
頸聯「蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入坐寒」，是寫蝤蛑之名。
南蠻之地，沿海一帶，海匯萬類，品種繁多，然而，對於蝤蛑這一款，卻早就知道了，是一種珍品，是一種佳肴，如今品嘗，名不虛傳，的確為一款美味。這一天吃蝤蛑，下著怪雨，刮著腥風，入坐的時候感到了一種寒意，在如此季節和氣候里，對這一餐留下了尤其難忘的印象。主觀感受是：以前聞名久，現在印象深。從又一個側面誇讚了蝤蛑。
尾聯「堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團」，蘇東坡自嘲對梭子蟹之嘴饞。
詩人蘇軾與丁公默，同科進土，友誼甚篤，又沾親帶故，交情更深，詩作往還本是平常之事。這次，蘇軾寄詩丁公默，丁卻送來了蝤蛑，於是，詼諧幽默的蘇軾競說成了由於自己的「饞，是用「詩」換來了蝤蛑。
蘇軾走南闖北、奔東跑西，吃過不少方物，很多是他激賞的，比如江瑤柱、河豚魚之類，卻從未用過「饞」字，唯對蝤蛑，竟自稱饞太守、以詩換蝤蛑，可見，蘇軾對蝤蛑之大、之美，食蟹之樂、之趣，倍加青睞，給予一份特別的評價。
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