龍蝦麻婆豆腐—龍蝦進階版料理@蟹大胖-海灞的料理研習
麻婆豆腐是一道常見的平民家常菜，因為所需食材很平民，所以不論是餐廳、快炒店的價格都很親民，自己在家料理更是便宜了。
可是如果麻婆豆腐所用的肉末改成是龍蝦肉，那身價立馬倍增幾十倍，在星級的粵菜餐廳一份都要好幾千台幣！
如果您已經會做簡單麻婆豆腐，不妨自己在家學做這道龍蝦麻婆豆腐，那您在親朋好友的眼中立馬就晉升為星級大廚了。
在以下分享的短片中最麻煩的部分就是處理龍蝦，如果您也想在家自己做龍蝦麻婆豆腐，那最麻煩的部分就交給蟹大胖處理，您自己只要做簡單的部分就好了。
蟹大胖-海灞童叟無欺，維護消費者權益為己任。
保證鮮活過漁港
只要毛蟹一半價錢，口味一樣的青森栗子蟹@蟹大胖-海灞的好物分享
蟹大胖-海灞什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪。
大家都知道日本毛蟹是日本的四大名蟹之一，日本毛蟹價格也是有名的貴森森，但是日本青森栗子蟹」的口感跟毛蟹相同，不論是蟹肉或蟹膏整體美味程度與口感都不輸日本毛蟹，不過價格只需要毛蟹的一半，C/P值高達5顆星！所以在日本很多民眾不想花太多錢品嘗毛蟹的時候就改吃栗子蟹解饞，因此栗子蟹在日本有「窮人版的毛蟹」稱號。
在台灣想要品嘗與毛蟹一樣好吃的「日本青森栗子蟹」是可遇不求的，蟹大胖-海灞在市場淡季時特地進口活體日本青森栗子蟹（再強調一次：是活體的喔！）回饋老顧客及鄉親，感謝大家的一路相挺。
一般人看到的栗子蟹的外觀都很醜，但是我們這次進口的日本青森栗子蟹是整隻紅通通的，看起來就很吉祥喜氣的感覺，在家裡宴客、自己打牙祭都非常適合。
各位鄉親要買要快，因為不是天天有的喔！
快來認識澳洲皇帝蟹@蟹大胖-海灞的海鮮常識
您看過會爬樹的螃蟹嗎？
您看過72公斤的螃蟹嗎？公斤喔！（比一些成年人都還重）
有空的時候不妨來門市看看、抱抱小隻的澳洲皇帝蟹，不買沒關係喔….
門市地址：新北市三重區力行路89巷1號
簡單又澎湃的蔥薑龍蝦@蟹大胖-海灞的料理研習
很多人乍聽到「龍蝦」會以為龍蝦料理很麻煩，其實真正新鮮的活體海鮮並不需要過於繁複的料理就能品嘗到大海特有的鮮味。
今天介紹這支短片的「蔥薑龍蝦」配料簡單，做法簡單得就像一道普通的家常菜，但是很賣相彭湃，很端得上檯面，非常適合在家招待朋友，或者給家人打牙祭。唯一麻煩的是處理（殺）龍蝦，因為很多人不會處理，或是不敢處理，那這個問題就交給蟹大胖-海灞來解決！
新莊、三重的鄉親，我會將處理龍蝦的過程全程錄影證明是活體龍蝦，然後免費幫送到府。
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螃蟹料理進階版@蟹大胖-海灞的料理研習
本店【蟹大胖-海灞鮮物】在母親節以前主推商品是「沙蟹」。
我知道雖然很多人非常喜歡吃螃蟹，但是礙於不會處理螃蟹，除非是跟著廚藝高超的婆婆媽媽同住，否則大部分人都只能花大錢到餐廳解饞，蟹大胖昨晚花了2個多小時，看了幾十支短片，找了2支料理口味不同，很適合小家庭自己動手的料理教學短片，年輕夫妻一起動手料理，除了可以花小錢在家打牙祭，還可以在料理過程的樂趣中增進夫妻的感情，又可以減少出入公共場所，共同防疫，一舉數得。
看完短片後，記得打電話02-2980-8822訂購螃蟹呦！我們還可以專業代處理，（代殺）新莊、三重免費幫送。
第一支短片是「清蒸螃蟹」，雖然「清蒸」聽起來很簡單，其實越簡單的料理越不容易做得完美，因為魔鬼都在細節裡。阿慶師短片還有仔細教您如何處理螃蟹：
▲影片來自https://www.youtube.com/watch?v=8Be3d1yV1XA
如何分辨常見蟹類的品種@蟹大胖-海灞の海鮮常識
幾年前我一位很好的朋友招待我全家去台北吃一家號稱火鍋界的LV，我朋友被一位西裝畢挺，能顏善道的經理級說服，點了一隻很大又賣相很好的沙公，但是一隻不含稅，居然要價4800！我一直阻止朋友點那隻螃蟹，但是又拗不過他的盛情。雖然吃那隻螃蟹的全程只需要出一張嘴就好，真是吃得蠻爽的。不過，也許我是個土包子，所以我仍然耿耿於那個價位，那也是醞釀出要自己開門市，直接面對消費者的原因之一。
我開了門市之後發現最常做的一件事情是教育客人如何分辨各類螃蟹的差異、品質與價位，但是因為季節性的關係，我的門市不可能同時有各類蟹類讓客人分辨，所以我藉著這一篇很專業的報導分享螃蟹的知識給大家，希望以去市場買螃蟹的時候，人人都是蟹專家，說得一口好蟹。
註：這篇報導中的螃蟹都是市場中常見的蟹類，不包括那些體型特大的蟹類。
以下報導圖文轉載自：https://food.ltn.com.tw/article/1275/2
秋天螃蟹品種多，花蟹、紅蟳、沙公，誰是誰？
認識常見秋蟹品種
秋天是大啖鮮蟹的時節，市場上有許多不同的螃蟹品名，讓人眼花瞭亂，主要分為「國內外養殖蟹」與「野生海蟹」。
蟹大胖也有賣草莓？蟹大胖-海灞的好物分享
有客人問蟹大胖：「你們不是頂級生鮮水產的專賣店嗎？怎麼也有賣草莓呀？」
蟹大胖回說：「沒有錯啊！延伸解釋就是『生鮮水果產品』，並沒有違和感啊！」
客人聽了之後雖然臉上三條線，但是立馬跟我訂了4大盒草莓。
因為魚、蝦、蟹、貝的生長有季節性，消費需求有也有季節性的差別，所以生鮮水產業淡旺季的生意量落差很大，但是門市店面並不會因為淡季而停只燒錢，因此蟹大胖會在水產淡季批發一些「營利事業登記證」上面有申請的優良商品來販售，除了多少彌補一點淡季的基本開銷，也可以回饋新北市的鄉親。
現在正值台灣的草莓季，蟹大胖沒有「小朋友」，但是卻有很多好朋友，我就找種草莓的好朋友，幫他賣草莓：
產地直送大湖香水草莓
蟹大胖的部落格開幕文-祝大家元宵節快樂
各位格友好，我本人姓謝，又從事頂級水產批發事業，只是比別人多一點肉，所以大家暱稱我「蟹大胖」。我從事頂級生鮮水產批發生意已經有15年了，但卻是頭一回使用部落格來紀錄我批發生鮮水產的甘苦，主要是想給自己留一個紀錄，也可以分享一些頂級生鮮水產的常識給廣大格友。俗語說：「老王賣瓜 自賣自誇」，老王賣的是好瓜，當然要自誇，所以我不諱言：另一方面也是想藉此增加一些「蟹大胖」的曝光度，希望「良幣能驅逐劣幣」，讓消費者與優良商家雙贏。
中國人凡是有新的商家行號要開幕營業，都會選一個黃道吉日開幕，以示重視，並祈求能有好兆頭，所以蟹大胖選擇今天元宵節的好日子PO第一篇代表部落格的開幕文章，以表慎重的儀式感。
也期盼廣大格友、網友們以後能夠時常光臨指教，蟹大胖感謝您。
今天是元宵節，蟹大胖祝大家元宵節快樂！
讓開心快樂永相伴，
讓健康平安永不離。
